キッチンのレイアウト

理想のI型キッチン

キッチンの構成要素は，

• 調理台
• シンク
• 収納棚
• 冷蔵庫
• コンロ

の5つ。これをどう配置するかで，キッチンの基本的性質が決まる。

我が家は，調理台・シンク・コンロを壁面にずらっとI型に配し，その壁面には窓を設け景色を楽しみながら調理できるようにした。
収納棚と冷蔵庫は，ダイニングから見えないコーナーに入れ込んである。

I型キッチンの良いところは，振り返ればダイニングテーブルがあり，配膳がカンタンで，作りながら食べることも難なくできる点。
難しいところは，十二分な作業スペースを確保するには，かなりの長さを必要とする点。
我が家の場合，5,400mmもの壁をキッチンに充てている。
食材を置くスペース，調理するスペース，鍋やらなにやら置いておくスペース，広いシンク，3口のコンロ，と考えると，このくらいの長さが必要になる。

しかし，これだけのサイズのキッチンを，どうすれば安く実現できるのか。
それは，作業台＆シンクを業務用とすることで実現できる。