水まわり
シンク
幅900mmのマルゼン業務用シンク，ブルームを三方枠仕様で。これだけのサイズがあれば不自由はない。
水栓は壁付で
キッチン水栓は，垂直に立ち上がるタイプだと，水栓の根元にヌメヌメがたまって気持ちがわるい。もっとも，マルゼンのシンクにした時点で，壁付とするしかないのだけれど。
ハンドシャワー機能は使わない――ホースを水がつたって垂れるのがイヤ。上水管を新設した直後は，あれこれ不純物が流れてくるので，浄水機能付きとした。
給湯：キッチン専用に最小のガスを
風呂はエコキュートだが，そこから台所までの配管距離を考えると，キッチン専用に最小の給湯機を設けたほうが合理的。
冬場の皿洗いや，油汚れ落としには必須だが，といってもそれしか使わないので，能率10号で十分。
凍結予防ヒーターで熱交換器内での凍結は防げるが，給湯器までの水道管の凍結は経験した。
過去，着火しないことが多く，点検してもらったところ，水流感知コマの不具合があり交換して快調に。
本体やカバーに，注意書きや機種名などを記したシールがベタベタ貼ってあり，汚らしいのですべてはがしてシール帖に保存した。本体カラーも微妙なクリーム色で，どうにも浮いているので，ニッペ ジンクスプレーでの防錆塗装を考えている。
食洗器：据え置き型をビルトイン風に
もうこれなしの暮らしには戻れないのが，この食洗器。
システムキッチン用のビルトインタイプではなく，据え置き型のこれをピッタリサイズのスノコ踏台（DIYセンチュリー 杉万能台 大）に乗せて，マルゼンのステンレス調理台の下に設置。専用水栓（リクシル LF-WJ50KQ）と，排水ホース直結の専用排水口を床に設けてある。
ビルトイン食洗器と比べ，とにかく劇的に安い。容量はやや劣るが，必要十分。深夜料金で回せば乾燥までの電気代も気にならない。
この食洗器で，人生が変わった，と言いたいほど家事の内容が変わった。
