火をどうするか - 理想の台所

IHか，ガスか。悩む必要はない，両方置けばよいのだから。システムキッチンではないので，置くだけの安い機器が選び放題。

IHはさまざまな自動装置がついていて，やはり超便利。200V電源さえ引いておけば，熱量も十分。

こちらの2口据え置き型をコンロ台に置いた。火事の心配がなく，両面焼きグリルも使いやすい。

なお，バックガード KZ-BGM55は必須，これがないとコンロの後ろにアレコレ落ちてコンロ台の掃除がタイヘン。

しかし料理にはやっぱりガスの強火も必要。しかし，家庭用ガスコンロは過熱防止機能などで鬱陶しいうえに火力も弱い。それにガスは1口で十分。

そこでこちらの業務用をIHコンロと並べて置いた。

サイズもコンロ台にピッタリはまる。火力も十分，存分に鍋を振ることができる。

火災探知機，ガス漏れ警報器は設置。念のための消火器としてモリタ宮田工業キッチンアイ MVF1HSを置いてある。お酢で消化する消火器とのことで，噴射しても後片付けが簡単だそう。

ガスとIHをともに置くことで，

メリットが得られる。

煮炊きものをIHでやりながら，ガスで炒めまくる，といった複合作業がスイスイできる。IHのタイマーや温度管理機能を利用して，安全に安定した調理を行いつつ，ガスで激しい火力を用いたり微妙な火力調整をしつつの調理ができる。

電気1本では，停電の時，熱源が奪われ非常に不便。当方はプロパン地区なので，地震時でも早期に復旧できるガスがあるのは心強い。

プロパンでは風呂の給湯コストが高いので，エコキュートを導入している。これにIHコンロを組みあわせると，電気料金にオール電化割引が適用され，深夜に半額で湯をつくることができる。

旧ヤマハ，トクラスのアイデア換気扇。単品でも買えます。頭や腕に当たらないかぎりで，できるだけ低い位置に設置するのが肝心。

めちゃ吸う。流行のフラット型よりずっと吸う。

めちゃラク。フィルター掃除は食洗器に入れるだけ。パネルはほぼ平面だけなので，電解水でさっと拭くだけ。

ただ，なぞの油ダレがある。いまのところ原因不明。